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既减肥又补肾的简单家常菜魔芋豆腐炒鸡肾

发布时间:2019-06-20 15:14:54 编辑:笔名

魔芋豆腐炒鸡肾是很受欢迎的特色小炒,因为这道菜既能减肥又能补肾,做法简单而且美味好吃,只要把食材都处理好,两三分钟就完成了。

原料:

魔芋豆腐1包,鸡肾4只,大蒜1头,大葱1根,洋葱1个,仔姜1块,生姜4片,干辣椒段、芹菜叶各少许,生粉适量。

调味料:

盐、白糖、鸡精、豆豉酱、柱候酱

准备工作:

1、鸡肾洗净后用盐、白糖、鸡精和生粉腌一下,待用。

2、魔芋豆腐切片后投入沸水,加生姜片和适量盐焯透,捞入冷水中待用。

3、大蒜剥成蒜瓣后拍散,洋葱切圈,仔姜切丝,大葱切丝。

做法步骤:

1、起炒锅,先用干辣椒段和姜丝爆锅,爆出香味下入鸡肾,大火猛炒。

2、依次下入洋葱圈和蒜瓣不停翻炒,然后下入焯过水的魔芋豆腐炒匀。

3、下豆豉酱、柱候酱、白糖和盐,炒至干身后下入芹菜叶和葱丝即可起锅。

补充说明:

1、仔姜非常适合用来做小炒,比较嫩口,既有姜的香味,又没有姜的浓烈辣味。

2、用大火猛炒鸡肾能把鲜味锁在鸡肾内,不易流失。

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