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鱼香肉丝怎么做好吃又简单,做法图解分享,黑暗料理_1

2018-11-06 19:41:45
鱼香肉丝怎么做好吃又简单,做法图解分享,黑暗料理 鱼香肉丝,这是一道非常具有地方特色的菜系,属于川菜类,是川菜菜谱中的一道特色名菜。鱼香肉丝,以猪肉和黑木耳为主要食材,其它辅料因个人的饮食爱好而异。三成肥的猪肉切条即为肉丝,鱼香调料即为鱼香,因而得名鱼香肉丝。 更多详情人看过 >收藏 关于肉丝的做法主料肉丝 :300g 青椒 :50g 胡萝卜 :80g 茭白 :100g 辅料料酒 :适量水淀粉 :适量 姜 :少许陈醋 :适量生抽 :适量盐 :少许生粉 :少许蒜子 :适量老抽 :少量白糖 :适量剁椒 :适量鸡蛋清 :1个 胡椒粉 :适量郫县豆瓣酱 :适量 具体步骤 步1.胡萝卜切丝 第二步2.茭白切丝,放入少量清水,撒上盐,放入微波炉叮4分钟取出沥干水分备用 第三步3.青椒切丝 第四步4.2勺醋,3勺糖,鸡精,1勺料酒,半勺盐,少量老抽,1勺半生粉,适量清水,调成酱汁 第五步5.肉丝加入料酒,盐,胡椒粉,鸡蛋清,淀粉拌匀淋上食用油腌制10分钟 第六步6.锅内倒入适量食用油,放入肉丝煸炒至变色捞出 第七步7.锅内倒入适量食用油,放入胡萝卜煸炒 第八步8.放入茭白丝煸炒 第九步9.放入青椒丝炒熟后捞出 第十步10.锅内倒入少量食用油倒入姜末,蒜末爆香 第十一步11.放入剁椒郫县豆瓣酱煸炒出红油, 第十二步12.将所以材料放入煸炒 第十三步13.倒入调好的酱汁炒匀后即可烹饪技巧无
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